Pain sucré-salé

Pain sucré-salé

Cuisson : 40 minutes
Portions : 8
Pommes suggérées : toutes
Ingrédients

Pain
Pain sucré-salé

500 ml (2 tasses) de farine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, gouda ou autre à pâte ferme)
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes pelées, épépinées et râpées
sauce chinoise

Sauce chinoise

Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Degré de difficulté facile

Ingrédients

1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 L (4 tasses) de courge d’hiver coupée en cubes
250 ml (1 tasse) de prunes pelées, dénoyautées et coupées en morceaux
1 gousse d’ail écrasée
500 ml (2 tasses) de vinaigre
Relish de courge d'hiver

Relish de courge d’hiver

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 12 pots de 250 ml (1 tasse)
Degré de difficulté facile

Ingrédients

2,5 L (10 tasses) de courge d’hiver râpée
3 oignons hachés
2 poivrons rouges, jaunes ou oranges coupés en cubes
1,25 L (5 tasses) de sucre
625 ml (2 1/2 tasses) de vinaigre
15 ml (1 c. à soupe) de graines de céleri
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde moulues
15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir moulu
10 ml (2 c. à thé) de clous de girofle moulu
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