Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de purée de courge
1 oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraîches
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la purée de courge, l’oeuf, les canneberges et les graines de citrouille.
- Incorporer aux ingrédients secs.
- Répartir dans 12 moules à muffins huilés.
- Cuire au four 15 à 20 minutes
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
canneberges séchées ou fraiches? les deux sont évoqués
Fraîches! Désolée de l’erreur. Mais ce serait bon quand même. 😉