muffin courge canneberge

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

10 ml (2 c. à thé) de cannelle

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de muscade

1 pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de purée de courge

1 oeuf battu

125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraîches

60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger le lait, la purée de courge, l’oeuf, les canneberges séchées et les graines de citrouille.
  • Incorporer aux ingrédients secs.
  • Répartir dans 12 moules à muffins huilés.
  • Cuire au four 15 à 20 minutes

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Add to cart