Muffins aux champignons

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18 à 20 minutes
Portions : 12 muffins
Champignons : bolet, cèpe, champignon crimini, champignon de Paris, pleurote
 
Ingrédients
Muffins aux champignons
Muffins aux champignons
500 ml (2 tasses) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 pincée de muscade
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de purée de courge Buttercup ou d’une autre courge d’hiver
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) de champignons de Paris coupés en petits morceaux
Pain sucré-salé

Pain sucré-salé

Cuisson : 40 minutes
Portions : 8
Pommes suggérées : toutes
Ingrédients

Pain
Pain sucré-salé

500 ml (2 tasses) de farine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, gouda ou autre à pâte ferme)
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes pelées, épépinées et râpées
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