Préparer son potager

Issus de notre livre Le meilleur du potager, quelques conseils de notre ami Normand Tellier de la Jardinière du Nord

Le jardin en bacs
Les bacs permettent de jardiner sans avoir les genoux sur la terre, avec moins d’efforts et moins de
gestion des mauvaises herbes. Un format de 0,9 m x 2,4 m (3 pi x 8 pi) permet un accès facile à tout
le jardinet.

Le jardin au balcon
De la verdure comestible au balcon, c’est tellement plaisant ! À part le maïs et l’oignon, tous les
éléments potagers de ce livre peuvent être efficacement cultivés au balcon, dans des pots ou dans un
bac de jardinage.

Le jardin en pleine terre
Au jardin communautaire ou sur votre terrain, jardiner demande du temps. Il faut donc aimer ça
et considérer votre potager comme un espace de repos. Choisissez un projet en fonction de votre
temps disponible et de votre agenda estival pour qu’il soit source de plaisir et non de tracas. Ça
devient même un sport lorsqu’il est de grande envergure.

Astuces pour organiser votre potager
• Faites un plan.
• Notez les travaux et cueillettes dans un calendrier.
• Gardez les étiquettes et sachets de semences pour retrouver aisément les variétés aimées l’année
suivante.
• Prenez des notes dans un carnet rangé avec les semences sur ce que vous avez aimé ou pas, les
réussites, les échecs et les questions. Conservez ce carnet année après année.
• Essayez au moins un nouveau légume ou une nouvelle herbe chaque année.

 

mini tacos

Tacos gourmands

Une recette des chefs Amélie Roch et Marcello Saillant Seccareccia de l’École Hôtelière de Lanaudière lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette

Pour les côtes levées à la bière

Ingrédients 

1 rack (environ 700 g) de côtes levées

1 carotte coupée en morceaux

1 branche céleri coupé en morceaux

1 oignon coupé en morceaux

3 gousses d’ail hachées

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