Une recette du chef Marcello Saillant Seccareccia lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette
Ingrédients
Crêpes
310 ml (1 1/4 tasse) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de son d’avoine
60 ml (1/4 tasse) de son de blé
Étiquette : Déjeuner
Muffin à la courge et aux canneberges
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
Muffins à la courge et aux brisures de chocolat
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 oeuf battu
250 ml (1 tasse) de purée de courge
Smoothie au potiron
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de purée de courge
1 banane
125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes
250 ml (1 tasse) de lait
Lait frappé épicé
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de purée de courge
60 ml (1/4 de tasse) de miel
500 ml (2 tasses) de lait
1 ml (1/4 de c. à thé) de muscade moulue
Lait frappé à l’érable
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de purée de courge
2 bananes
500 ml (2 tasses) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Une pincée de piment moulu
Jus de citrouille
Jus de citrouille
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de purée de courge
500 ml (2 tasses) de jus d’orange
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Gaufres
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
3 oeufs
Crêpes
Ingrédients
310 ml (1 1/4 de tasse) de farine
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
150 ml (2/3 de tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
Chocolat chaud automnal
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
750 ml (3 tasses) de lait