Chocolat chaud à la citrouille

Préparation : 5 minutes  Cuisson : 5 minutes 
Portions : 4

Ingrédients
500 ml (2 tasses) de lait
150 ml (2/3 de tasse) de cacao
500 ml (2 tasses) de lait de coco
212 ml (1 pot) de CONFITURE de citrouille traditionnelle de la Courgerie
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanilleChocolat chaud à la citrouille
1 pincée de sel
1 pincée de piment fort moulu
Guimauves miniatures, au goût

Préparation

  • Dans une casserole profonde, verser  125 ml (1/2 tasse) de lait.  Ajouter le cacao et mélanger.
  • Ajouter le reste du lait et le lait de coco. Porter jusqu’au point d’ébullition à feu doux. .
  • Retirer du feu, ajouter la confiture, l’essence de vanille, le sel et le piment fort. Mélanger.
  • Filtrer avec un tamis fin. Garnir de guimauves miniatures.

Gâteau au fromage

Gâteau au fromage

Préparation 20 minutes Cuisson 50 minutes
Portions 10
Courges suggérées: potagères, musquées et potirons

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
750 g (3 paquets) de fromage à la crème
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de purée de courge
5 ml (1 c. à thé) de muscade
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
3 oeufs
2 carrés de chocolat blanc
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Mélanger la chapelure et le beurre. Presser fermement dans un moule de 22,5 cm (9 po).
  • Dans un bol, battre le fromage et le sucre.
  • Ajouter la purée de courge, la muscade et la fécule et mélanger.
  • Ajouter les oeufs, un à un. Verser sur la pâte.
  • Cuire au four 50 minutes.
  • Dans un petit bol, faire fondre le chocolat dans l’huile au micro-ondes 1 minute. À l’aide d’une cuillère, verser le chocolat sur le gâteau en
    dessinant des lignes.
Brownies

Brownies

Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes
Portions 24
Courges suggérées potagères, musquées et potirons

Ingrédients
Glaçage
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 oeuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

Brownies
250 ml (1 tasse) de purée de courge 
1 tasse (250 ml) de sucre
80 ml (3 tasses) d’huile d’olive
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
310 ml (1 1/2 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges fraîches ou congelées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 carrés de chocolat noir non sucré fondus

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