Ingrédients

250 ml (1 tasse) de pétales de fleurs de courgette d’été

250 ml (1 tasse) de basilic

2 gousses d’ail hachées

2 oignons verts hachés

90 ml (1/3 de tasse) de persil (facultatif)

90 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé finement

60 ml (1/4 de tasse) de pignons de pin

125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire. Verser dans une petite casserole. Chauffer à feu doux
  • 3 à 4 minutes.
  • Mettre en pot.
  • Stériliser 15 minutes.

Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

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