Des idées de purées

Purée 1

500 ml (2 tasses) de purée de courge 

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

1 pincée de muscade moulue

Sel et poivre, au goût

Purée 2

500 ml (2 tasses) de purée de courge

60 ml (1/4 de tasse) de fromage en crème

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

1 pincée de poudre de piment d’Espelette

Purée 3

500 ml (2 tasses) de purée de courge

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

60 ml (1/4 de tasse) de fromage cheddar râpé

Purée 4

500 ml (2 tasses) de purée de courge

30 ml (2 c. à soupe) de miel

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

Purée 5

500 ml (2 tasses) de purée de courge

60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Purée 6

500 ml (2 tasses) de purée de courge

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (100 °F).
2. Mélanger les purées séparément et les déposer dans des ramequins.
3. Réchauffer au four à 20 minutes.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette