sauce a spaghetti a la courgette

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

2 courgettes moyennes râpées

6 radis râpés

2 oignons verts hachés

5 ml (1 c. à thé) de miel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché

375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate

Préparation

  • Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, le radis, les oignons verts, le miel, le sel et le thym. Bien mélanger.
  • Ajouter la sauce tomate. Mélanger, couvrir et cuire à feu doux 25 minutes.
  • Servir sur des pâtes ou des légumes coupés en rubans ou utiliser comme sauce à pizza.

Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

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