Ingrédients
250 m (1 tasse) de purée de courge
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
500 ml (2 tasses) de farine
Cupcakes de courge au chocolat
Ingrédients
Cupcakes
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de sucre
180 ml (3/4 de tasse) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
Crêpes
Ingrédients
310 ml (1 1/4 de tasse) de farine
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
150 ml (2/3 de tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
Chocolat chaud automnal
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
750 ml (3 tasses) de lait
Carrées aux pruneaux
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de pruneaux séchés dénoyautés
500 ml (2 tasses) de courge râpée
150 ml (2/3 de tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de cannelle râpée
Tarte tatin de la Courgerie
Ingrédients
8 à 10 pommes pelées, épépinées et coupées en 4
8 à 10 tranches de courge Butternut de 1/2 cm (1/4 de pouce) d’épaisseur coupées en 2
90 ml (1/3 de tasse) de beurre
375 ml (1 1/2 tasse) de GELÉE de canneberge
Gâteau à la pomme
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 de c. à thé) de piment fort moulu
Crème glacée à saveur automnale
Ingrédients
300 ml (1 1/5 tasse) de crème 35 %
60 ml (1/4 de tasse) de miel (ou de sirop d’érable)
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille
Sauté de boeuf à l’asiatique
Ingrédients
Sauce
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
Miniquiches au fromage de chèvre
Ingrédients
12 abaisses de pâte à tartelettes
125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre
1 pomme pelée, épépinée et râpée
1 petite courgette râpée