gâteau a la pomme

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

0,5 ml (1/8 de c. à thé) de piment fort moulu

125 ml (1/2 tasse) de purée de courge d’hiver

125 ml (1/2 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de miel

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le piment.
  • Dans un grand bol, battre la purée de courge avec le sucre, le miel et l’oeuf.
  • En alternant, incorporer le mélange d’ingrédients secs et le jus de pomme.
  • Verser dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) beurré et fariné.
  • Cuire au four 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Une recette du livre Le meilleur des pommes  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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