crepes

Ingrédients

310 ml (1 1/4 de tasse) de farine

60 ml (1/4 de tasse) d’eau

150 ml (2/3 de tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de purée de courge

2 oeufs

Beurre

Préparation

  • Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la farine, l’eau, le lait, la purée de courge et les oeufs.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte. Étendre et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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