crème glacée

Ingrédients

300 ml (1 1/5 tasse) de crème 35 %

60 ml (1/4 de tasse) de miel (ou de sirop d’érable)

125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes

Le jus de 1 citron

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la crème et le miel ou le sirop d’érable.
  • Ajouter la purée de citrouille, la compote de pommes et le jus de citron.
  • Lisser au mélangeur à main.
  • Laisser refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.
  • Passer à la sorbetière selon les instructions de l’appareil.
  • Mettre la crème glacée au congélateur, ou jusqu’au moment de servir.

Pommes suggérées : toutes

Une recette du livre Le meilleur des pommes  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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