chocolat chaud automnal

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %

150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

750 ml (3 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de purée de courge

5 ml (1 c. à thé) de muscade râpée

Rhum brun au goût

Préparation

  • Dans un bol, fouetter la moitié de la crème. Réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le sucre dans le lait et la moitié de la crème.
  • Au fouet, ajouter la purée de courge et la muscade. Réchauffer. Ajouter le rhum.
  • Verser dans des tasses et ajouter la crème fouettée.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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