galettes

Ingrédients

250 m (1 tasse) de purée de courge

250 ml (1 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive

2 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

500 ml (2 tasses) de farine

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat

125 ml (1/2 tasse) de graines de courges décortiquées ou de graines de courge à graines nues

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Dans un grand bol, mélanger la purée de courge, le sucre, l’huile, l’oeuf et la vanille.
  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange de purée. Mélanger.
  • Déposer en grosses cuillerées sur des plaques à biscuits recouvertes d’un papier parchemin. Cuire 10 à 12 minutes.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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