Ingrédients
250 ml (1 tasse) de pétales de fleurs de courgette d’été
250 ml (1 tasse) de basilic
2 gousses d’ail hachées
2 oignons verts hachés
Mois : juillet 2021
Pesto aux graines de citrouilles
Ingrédients
4 gousses d’ail émincées
2 bouquets de basilic effeuillés
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Sauce à spaghetti à la courgette
Sauce au poivron
Ingrédients
2 gros poivrons rouges coupés en lanières
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
2 oignons verts hachés
Trempettes
Ingrédients
La piquante
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
1 gousse d’ail hachée
Croustilles de courgettes
Ingrédients
4 courgettes non pelées et tranchées finement
Poudre d’ail ou piment, au goût
Fleur de sel, au goût
Aubergines farcies au boeuf
Ingrédients
4 aubergines moyennes
225 g (1/2 lb) de boeuf haché
2 tomates coupées en dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
Courgettes farcies
Courgettes farcies
Ingrédients
La chair de 1 aubergine moyenne hachée
1 poivron de couleur haché
2 tranches épaisses de jambon hachées
Rouleau impériaux
Ingrédients
16 feuilles de riz pour rouleaux de printemps
500 ml (2 tasses) d’huile végétale
Farce
250 ml (1 tasse) de vermicelles de riz cuits
125 ml (1/2 tasse) de fèves germées
125 ml (1/2 tasse) de champignons hachés
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en juliennes