Croustades aux pommes et à la courge

Ingrédients

Fruits

2 pommes pelées et coupées en petits cubes

375 ml (1 1/2 tasse) de courge coupée en petits cubes

180 ml (3/4 de tasse) de canneberges fraîches ou congelées

180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable

Garniture

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

125 ml (1/2 tasse) de farine

125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine

125 ml (1/2 tasse) de beurre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade râpée

1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Étendre uniformément les cubes de pommes et de courge et les canneberges dans le fond d’un plat de 20 cm (8 po). Napper du sirop d’érable.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Verser sur le mélange de fruits et de courge.
• Cuire au four 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croustade soit dorée.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette