gâteau du chef

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou margarine

500 ml (2 tasses) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de purée de courge 

3 oeufs

15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanille

310 ml (1 1/4 de tasse) de lait

Options de garniture

60 ml (1/4 de tasse) de brisures de chocolat

60 ml (1/4 de tasse) de chocolat noir, au lait ou blanc

60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiqués

60 ml (1/4 de tasse) de graines de courge à graines nues

60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble

60 ml (1/4 de tasse) de noisettes

60 ml (1/4 de tasse) d’amandes hachées

Préparation

  • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre le beurre au batteur électrique avec le sucre. Ajouter la purée de courge et les oeufs, un à la fois, puis la vanille.
  • Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  • Si désiré, ajouter 1 ou 2 des options de garnitures.
  • Verser dans un moule de 20 cm (8 po) huilé et enfariné.
  • Cuire au four 55 minutes.

Vous pouvez changer le lait par du lait de coco ou du yogourt à la vanille.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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