Ingrédients
2 oignons verts hachés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (ou de caméline)
2 courgettes moyennes coupées en tranches
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
Salade verte
Ingrédients
Salade
2 pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 concombre coupé en morceaux
1 avocat coupé en morceaux
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée
Salade de brocoli en deux façons
Ingrédients
Vinaigrette au vinaigre balsamique
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
Soupe orientale
Ingrédients
200 g (1/2 lb) de porc haché
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
250 ml (1 tasse) de courge Butternut râpée (ou d’une autre courge d’hiver ou de carottes)
2 oignons verts hachés
Soupe minestrone
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de morilles
250 ml (1 tasse) de cubes de courge Butternut (ou d’une autre courge d’hiver)
1 oignon haché
2 carottes coupées en dés
Crème de courge aux champignons
Ingrédients
2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
15 champignons coupés en 2 *
1,5 L (6 tasses) de cubes de courge Butternut
Salade de champignons au sésame
Ingrédients
Salade
Champignons crimini, au goût*
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit concombre tranché
Courgettes farcies aux champignons
Ingrédients
4 courgettes moyennes évidées
Sel et poivre, au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Champignons farcis
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de couscous cuit
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1 petite courgette coupée en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes
Oeuf muffin
Ingrédients
Poivron coupé en dés, au goût
Courgette coupée en dés, au goût
Champignons crimini coupés en dés, au goût