Ingrédients
500 ml (2 tasses) de courge coupée en morceaux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Dinde saumurée farcie à la saucisse
Saumure
8 L (32 tasses) d’eau
325 ml (1 1/2 tasse) de gros sel
430 ml (1 3/4 tasse) de confiture de potiron et abricot
Couscous
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de courge coupée en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
Courgettes à la crème
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
2 petites aubergines tranchées
4 courgettes tranchées
Courge spaghetti farcie au jambon
Ingrédients
1 courge spaghetti coupée en 2 ou en 4 et cuite
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’ananas coupé en cubes
2 tranches de jambon fumé coupé en cubes
Courge rôtie à l’érable
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de tranches de courge avec la pelure
2 gousses d’ail hachées
Courge dauphinoise
Ingrédients
625 ml (2 1/2 tasses) de lait
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
1 L (4 tasses) de tranches de courge Butternut de 3 à 4 mm d’épaisseur
Courge à l’orientale
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de courge coupée en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
Courge à l’orange et au gingembre
Ingrédients
75 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Cari d’agneau
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,5 kg (3,3 lb) de cubes d’agneau (gigot ou épaule)
2 oignons coupés en quartiers et défaits