legumes grilles

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de morceaux de courge

250 ml (1 tasse) de petits oignons perlés coupés en 2

250 ml (1 tasse) de pommes de terre grelot coupées en 2

6 carottes coupées en 2

12 tomates cerises entières

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais haché

5 ml (1 c. à thé) de thym frais

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Sel et poivre, au goût

Préparation

  • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Étendre sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  • Cuire 30 à 45 minutes en les retournant à plusieurs reprises, et ce, jusqu’à ce que les légumes soient grillés à votre goût.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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