Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
2 petites aubergines tranchées
4 courgettes tranchées
Année : 2021
Courge spaghetti farcie au jambon
Ingrédients
1 courge spaghetti coupée en 2 ou en 4 et cuite
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’ananas coupé en cubes
2 tranches de jambon fumé coupé en cubes
Courge rôtie à l’érable
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de tranches de courge avec la pelure
2 gousses d’ail hachées
Courge dauphinoise
Ingrédients
625 ml (2 1/2 tasses) de lait
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
1 L (4 tasses) de tranches de courge Butternut de 3 à 4 mm d’épaisseur
Courge à l’orientale
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de courge coupée en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
Courge à l’orange et au gingembre
Ingrédients
75 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Cari d’agneau
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,5 kg (3,3 lb) de cubes d’agneau (gigot ou épaule)
2 oignons coupés en quartiers et défaits
Bruschetta de potiron au fromage feta
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de courge coupée en cubes
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Soupe gratinée
Ingrédients
1 oignon haché finement
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de courge coupée en cubes
1 rutabaga pelé, coupé en cubes de 1 cm
Soupe du chef
Choisissez un ingrédient dans chaque groupe :
Étape 1 :
1 L (4 tasses) de purée de courge potagère
1 L (4 tasses) de purée de courge musquée
1 L (4 tasses) de purée de courge géante/potiron