Ingrédients
Pâte
500 ml (2 tasses) de farine
4 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau (ou plus au besoin)
Farce
150 g (1/3 de lb) de veau haché
150 g (1/3 de lb) de jambon haché
Mois : juillet 2021
Ragoût
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 kg (2,2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
Sel et poivre, au goût
60 ml (1/4 de tasse) de farine
250 ml (1 tasse) de vin rouge
Potimarron farci à la mexicaine
Ingrédient
1 potimarron évidé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 champignons tranchés
1 poivron rouge coupé en cubes
Pizza
Ingrédients
Pâte
625 ml (2 1/2 tasses) de farine
1 sachet de levure instantanée
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pâté au poulet
Ingrédients
Croûte
500 ml (2 tasses) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
100 ml (2/5 de tasse) d’eau froide
Pain de viande
Ingrédient
Pain de viande
125 ml (1/2 tasse) d’oignon émincé
1 kg (2,2 lb) de veau haché
250 ml (1 tasse) de courge râpée
150 ml (2/3 de tasse) de fromage cheddar râpé
Osso bucco
Ingrédients
6 tranches de jarret de veau
30 ml (2 c. à soupe) de farine
Sel et poivre, au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Longe de porc à la courge
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 kg (4,5 lb) de longe de porc (entière)
500 ml (2 tasses) de courge coupée en tranches de 1 cm
1 oignon espagnol tranché
Légumes grillés
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de morceaux de courge
250 ml (1 tasse) de petits oignons perlés coupés en 2
250 ml (1 tasse) de pommes de terre grelot coupées en 2
Hachis parmentier
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de courge coupée en morceaux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
15 ml (1 c. à soupe) de beurre