Ingrédients
Farce
La chair de 4 saucisses
4 oignons verts hachés
2 pommes pelées, épépinées et coupées en petits cubes
Étiquette : Plats principaux et accompagnements
Jambon glacé aux pommes
Ingrédients
Sauce
250 ml (1 tasse) de GELÉE de canneberge de la Courgerie
90 ml (1/3 de tasse) de cidre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
Fèves au lard aux pommes
Ingrédients
900 g (2 lb) de haricots blancs secs
1 pomme pelée, épépinée et coupée en cubes
350 g (3/4 lb) de lard salé coupé en petits cubes
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
Casserole de veau automnale
Ingrédients
1 oignon coupé en fines tranches
1 pomme pelée, épépinée et coupée en cubes
250 ml (1 tasse) de courge d’hiver, pelée et coupée en cubes
675 g (1 1/2 lb) de veau coupé en fines lanières
Courgettes farcies aux champignons
Ingrédients
4 courgettes moyennes évidées
Sel et poivre, au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Champignons farcis
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de couscous cuit
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1 petite courgette coupée en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes
Oeuf muffin
Ingrédients
Poivron coupé en dés, au goût
Courgette coupée en dés, au goût
Champignons crimini coupés en dés, au goût
Sauce à spaghetti à la courgette
Trempettes
Ingrédients
La piquante
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
1 gousse d’ail hachée
Aubergines farcies au boeuf
Ingrédients
4 aubergines moyennes
225 g (1/2 lb) de boeuf haché
2 tomates coupées en dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées