oeufs muffins

Ingrédients

Poivron coupé en dés, au goût

Courgette coupée en dés, au goût

Champignons crimini coupés en dés, au goût

1 oeuf

30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %

Persil frais ciselé, au goût

Sel et poivre, au goût

15 ml (1 c. à soupe) de fromage râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Déposer les légumes et les champignons dans un ramequin ou une
  • grande tasse allant au four. Ajouter l’oeuf, la crème et persil. Saler et poivrer. Parsemer de fromage.
  • Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Une recette du livre Le meilleur des champignons du Québec des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

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