Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
2 petites aubergines tranchées
4 courgettes tranchées
Étiquette : Plats principaux et accompagnements
Courge spaghetti farcie au jambon
Ingrédients
1 courge spaghetti coupée en 2 ou en 4 et cuite
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) d’ananas coupé en cubes
2 tranches de jambon fumé coupé en cubes
Courge rôtie à l’érable
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de tranches de courge avec la pelure
2 gousses d’ail hachées
Courge dauphinoise
Ingrédients
625 ml (2 1/2 tasses) de lait
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
1 L (4 tasses) de tranches de courge Butternut de 3 à 4 mm d’épaisseur
Courge à l’orange et au gingembre
Ingrédients
75 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Cari d’agneau
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,5 kg (3,3 lb) de cubes d’agneau (gigot ou épaule)
2 oignons coupés en quartiers et défaits
Sauté de boeuf à l’asiatique
Ingrédients
Sauce
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
Longe de porc farcie
Ingrédients
Farce
La chair de 4 saucisses
4 oignons verts hachés
2 pommes pelées, épépinées et coupées en petits cubes
Jambon glacé aux pommes
Ingrédients
Sauce
250 ml (1 tasse) de GELÉE de canneberge de la Courgerie
90 ml (1/3 de tasse) de cidre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
Fèves au lard aux pommes
Ingrédients
900 g (2 lb) de haricots blancs secs
1 pomme pelée, épépinée et coupée en cubes
350 g (3/4 lb) de lard salé coupé en petits cubes
250 ml (1 tasse) de jus de pomme