Ingrédients
Vinaigrette
75 ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique blanc
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gros sel
45 ml (3 c. à soupe) de graines de moutarde jaune ou de moutarde courge, miel et cari de la Courgerie
Étiquette : salades
Salade fruitée au feta
Ingrédients
Vinaigrette
250 ml (1 tasse) de fraises
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 échalote française hachée
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de courge et érable de la Courgerie
Salade de kale et de bleuet
Ingrédients
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
Sel et poivre, au goût
Salades de fruits gourmandes
Aux melons
Ingrédients
2 clémentines pelées et en quartiers
1 pomme pelée, épépinée et coupée en cubes
250 ml (1 tasse) de billes de melon miel
250 ml (1 tasse) de billes de cantaloup
Salade de concombre et de fraises
Préparation 10 minutes Portions 4
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de fraises équeutées et coupées en deux
2 concombres coupés en rondelles, avec la peau
2 oignons verts hachés
Persil au goût
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
Salade de chou
Ingrédients
2 litres (8 tasses) de cubes de chou
15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
4 d’oignons vers ciselés
2 carottes râpées
2 courgettes râpées
125 ml (½ tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde courge et érable de la Courgerie
Sel et poivre
Salade de pâtes
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de macaroni cuit
500 ml (2 tasses) de dés de céleri
2 pommes pelées, égrainées et coupée en cubes
3 courgettes coupées en cubes
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
60 ml (1/4 tasse) de crème sûre
60 ml (1/4 tasse) de relish de courgettes de la Courgerie
Salade de courge d’hiver à la moutarde
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde courge et érable ou de moutarde courge, miel et cari, au choix
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 oignon vert haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
500 ml (2 tasses) de courge d’hiver râpée
60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
Salade de pommes de terre pimentée
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde courge et érable ou moutarde courge, miel et cari de la Courgerie, au choix
Sel et poivre
Sauce tabasco (au goût)
8 pommes de terre cuites et coupées en cubes
1 poivron rouge, égrainé et coupé en cubes
60 ml (1/4 tasse) de courgettes aneth et ail de la Courgerie
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
2 œufs cuits durs écalés et coupés en tranches
Salade de pomme de terre à la moutarde
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde courge et érable ou moutarde courge, miel et cari de la Courgerie, au choix