Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde courge et érable ou de moutarde courge, miel et cari, au choix
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 oignon vert haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
500 ml (2 tasses) de courge d’hiver râpée
60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la moutarde et l’huile d’olive. Réserver.
  • Dans un grand bol, déposer l’oignon vert, la ciboulette, le persil et la courge râpée, napper du mélange de moutarde et servir dans des bols à salade.
  • Au service, ajouter les canneberges dans chaque bol.

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