Ingrédients
Courge
1 petite courge poivrée coupée en 2, graines et filaments enlevés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Canneberges confites
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de canneberges
Catégorie : Recettes
Salade tiède de courge aux canneberges confites
Ingrédients
Vinaigrette
75 ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique blanc
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gros sel
45 ml (3 c. à soupe) de graines de moutarde jaune ou de moutarde courge, miel et cari de la Courgerie
Salade fruitée au feta
Ingrédients
Vinaigrette
250 ml (1 tasse) de fraises
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 échalote française hachée
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de courge et érable de la Courgerie
Salade de kale et de bleuet
Ingrédients
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
Sel et poivre, au goût
Potage rose
Ingrédients
Potage
250 ml (1 tasse) de fraises
60 ml (1/4 de tasse) de concombre pelé
60 ml (1/4 de tasse) de radis
60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
Gaspacho de betterave et de framboises
Ingrédients
Gaspacho
2 betteraves cuites
250 ml (1 tasse) de framboises
1 petit concombre coupé en dés, avec la pelure
60 ml (1/4 de tasse) de lait de coco
Bol smoothie déjeuner
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature ou à la vanille
500 ml (2 tasses) de mûres
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia
60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol, de graines de citrouilles décortiquées ou de graines de courges à graines nues
Biscottis
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence d’orange
680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage
Barres au fruits séchées
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de miel
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco vierge
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Cuisses de poulets grillés
Ingrédients
4 cuisses de poulet dégraissées
60 ml (1/4 de tasse) de SAUCE BBQ, SAUCE BBQ épicée ou SAUCE courge tomatée de la Courgerie
30 mL (2 c. à soupe) de MOUTARDE courge et érable de la Courgerie
15 mL (1 c. à soupe) de persil haché
15 mL (1 c. à soupe) de basilic
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou de caméline
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Avec un couteau, pratiquer des petites incisions sur les cuisses de poulets. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger les autres ingrédients.
- Déposer les cuisses dans un plat, les couvrir de sauce et laisser marier 2 heures ou plus au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F).
- Cuire au four ou au barbecue, 1 h 15.