Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de pois verts écossés
3 courgettes coupées en morceaux
5 oignons verts hachés
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de pois verts écossés
3 courgettes coupées en morceaux
5 oignons verts hachés
Ingrédients
6 poivrons de couleur coupés en morceaux
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
1 courge d’hiver (Buttercup ou Sweet Mama) ou 5 pommes de terre coupées en morceaux
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 courgette moyenne pelée et coupée en cubes
1 poivron de couleur coupé en cubes
1 gousse d’ail hachée
1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en cubes
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille
500 ml (2 tasses) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
60 ml (1/4 de tasse) de cerises de terre
Bleuets, au goût
Céréales granola, au goût
Préparation
Cette recette est tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec des jardiniers gourmands aux éditions Goélette.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de purée de courge Butternut (ou de citrouille ou autre courge
d’hiver)
15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de fraises
Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de purée de courge d’hiver
310 ml (1 1/4 de tasse) de farine
45 ml (3 c. à soupe) de poudre à pâte
60 ml (1/4 de tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) de confiture traditionnelle à la citrouille ou autre
Ingrédients
Courge
1 petite courge poivrée coupée en 2, graines et filaments enlevés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Canneberges confites
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de canneberges
Ingrédients
Vinaigrette
75 ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique blanc
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gros sel
45 ml (3 c. à soupe) de graines de moutarde jaune ou de moutarde courge, miel et cari de la Courgerie
Ingrédients
Vinaigrette
250 ml (1 tasse) de fraises
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 échalote française hachée
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de courge et érable de la Courgerie
Ingrédients
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
Sel et poivre, au goût