Ingrédients
2 courgettes moyennes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 poivron coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées ou de tomates confites hachées
Étiquette : courgettes
Papillotes de poivrons
Ingrédients
5 poivrons de couleur coupés en morceaux
1 courgette coupée en petits quartiers
1 aubergine coupée en petits quartiers
2 oignons verts hachés
Courgettes grillées
Ingrédients
8 courgettes non pelées et coupées en rondelles
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
15 ml (1 c. à soupe) d’ail en poudre
Fleur de sel, au goût
Persil ciselé, au goût
Carpaccio de courgettes
Ingrédients
6 courgettes coupées en fines lanières à l’aide d’un économe
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
Salade de courgettes et de pommes
Ingrédients
2 courgettes non pelées et coupées en lanières
2 pommes pelées, épépinées et coupées en fines tranches
Laitue, au goût
12 olives noires
Gaspacho au concombre
Ingrédients
1/2 pain baguette
2 concombres ou courgettes pelés, égrainés et coupés en morceaux
2 poivrons verts coupés en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
Potage de courgettes, d’avocat et de cantaloup
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 courgette moyenne pelée et coupée en cubes
1 poivron de couleur coupé en cubes
1 gousse d’ail hachée
1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en cubes
Mini pizzas
Ingrédients
COURGETTES succulentes de la Courgerie, tranchées et épongées, ou tranches de COURGETTES aigres-douces de la Courgerie
4 tranches de bacon cuit, émiettées
2 tranches de pain Naan (4 ou 6 pouces)
60 ml ( 1/4 de tasse) de sauce BBQ piquante à la courge de la Courgerie
Courgettes citronnées
Préparation 15 minutes Cuisson 12 minutes Repos 2 heures
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
1,5 L (6 tasses) de courgettes coupées en tranches,
avec la peau
125 ml (1/2 tasse) de gros sel
180 ml (3/4 tasse) de vinaigre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron