macedoine

Ingrédients

2 carottes coupées en rondelles

125 ml (1/2 tasse) de haricots verts coupés en petits morceaux

125 ml (1/2 tasse) de pois écossés

1 courgette non pelée et coupée en rondelles

1 épi de maïs égrainé

 

Préparation

  • Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Y cuire les carottes 1 minute.
  • Ajouter les haricots et cuire 2 minutes, puis les pois, la courgette et le maïs et poursuivre la cuisson 4 minutes.
  • Égoutter.

Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

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