Ingrédients
6 courgettes coupées en fines lanières à l’aide d’un économe
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Déposer les courgettes dans un plat de service. Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Garnir de fines herbes, saler, poivrer et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
- Saisir les tranches de courgettes sur le gril du barbecue quelques secondes ou les laisser crues, au choix. Le résultat sera tout aussi bon !
Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.
