Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de graines de citrouilles décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Griller les graines 15 minutes sur une plaque à biscuits.
- Dans un poêlon, porter le sirop d’érable à ébullition. Verser les graines et cuire à feu doux en brassant jusqu’à caramélisation.
- Étendre sur un papier sulfurisé et laisser refroidir. Conserver au sec dans un contenant hermétique.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
