Champignons : bolet, cèpe, champignon crimini, champignon de Paris, pleurote
Ingrédients Muffins aux champignons
500 ml (2 tasses) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 pincée de muscade
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de purée de courgeButtercup ou d’une autre courge d’hiver 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) de champignons de Paris coupés en petits morceaux
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le lait, la purée de courge et l’huile. Mélanger. Ajouter l’oeuf et mélanger. Incorporer les champignons de Paris.
Verser dans un moule à muffins beurré et enfariné.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre en ressorte propre.
