Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de graines de citrouilles décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Étiquette : collation
Galettes
Ingrédients
250 m (1 tasse) de purée de courge
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
500 ml (2 tasses) de farine
Muffins aux courgettes et à la muscade
Ingrédients
90 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de vanille
500 ml (2 tasses) de courgettes non pelées et râpées
Smoothie de la Courgerie
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille
500 ml (2 tasses) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
60 ml (1/4 de tasse) de cerises de terre
Bleuets, au goût
Céréales granola, au goût
Préparation
- Dans un mélangeur, déposer la purée de citrouille, le lait, la cannelle et les cerises de terre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Verser la préparation dans des verres et garnir de bleuets et de céréales granola.
Cette recette est tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec des jardiniers gourmands aux éditions Goélette.
Biscottis
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence d’orange
680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage
Barres au fruits séchées
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de miel
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix de coco vierge
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Pesto aux graines de citrouilles
Préparation 15 minutes Portion 1 pot de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
4 gousses d’ail émincées
2 bouquets de basilic effeuillés
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à huile
Smoothie au potiron
Préparation : 3 minutes
Portions : 2
Courges suggérées : musquées, potagères ou potirons
Muffins aux champignons
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18 à 20 minutes
Portions : 12 muffins
Champignons : bolet, cèpe, champignon crimini, champignon de Paris, pleurote
Ingrédients
Muffins aux champignons
500 ml (2 tasses) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 pincée de muscade
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de purée de courge Buttercup ou d’une autre courge d’hiver
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) de champignons de Paris coupés en petits morceaux
Pain sucré-salé
Cuisson : 40 minutes
Portions : 8
Pommes suggérées : toutes
Ingrédients
Pain sucré-salé
500 ml (2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, gouda ou autre à pâte ferme)
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes pelées, épépinées et râpées