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Auteur : Pascale Coutu

smoothie

Smoothie de la Courgerie

par Pascale Coutu

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille 
500 ml (2 tasses) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
60 ml (1/4 de tasse) de cerises de terre
Bleuets, au goût
Céréales granola, au goût

Préparation

  • Dans un mélangeur, déposer la purée de citrouille, le lait, la cannelle et les cerises de terre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Verser la préparation dans des verres et garnir de bleuets et de céréales granola.

Cette recette est tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec des jardiniers gourmands aux éditions Goélette.

Cuisse de poulet grillée

Cuisses de poulets grillés

par Pascale Coutu

Ingrédients

4 cuisses de poulet dégraissées

60 ml (1/4 de tasse) de SAUCE BBQ, SAUCE BBQ épicée ou SAUCE courge tomatée de la Courgerie

30 mL (2 c. à soupe) de MOUTARDE courge et érable de la Courgerie

15 mL (1 c. à soupe) de persil haché

15 mL (1 c. à soupe) de basilic

30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou de caméline

Sel et poivre, au goût

Préparation

  • Avec un couteau, pratiquer des petites incisions sur les cuisses de poulets. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger les autres ingrédients.
  • Déposer les cuisses dans un plat, les couvrir de sauce et laisser marier 2 heures ou plus au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 190 C (375 F).
  • Cuire au four ou au barbecue, 1 h 15.
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