Préparation 10 minutes Cuisson 12 à 15 minutes
Repos 10 minutes Portions 4
Ingrédients
1 l (4 tasses) decourgettesfinement râpées, avec la peau
2 carottes pelées et finement râpées
60 ml (1/4 tasse) de gros sel
1 oeuf
2 oignons verts hachés
Année : 2021
Concombres farcis
Préparation 4 minutes Portions 4
Ingrédients
2 petites courgettes coupées en petits cubes, avec la peau
45 ml (3 c. à soupe) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Confiture de courge et de noix
Préparation 15 minutes Cuisson 35 minutes
Portions 8 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
1,5 L (6 tasses) de courge d’hiver râpée
250 ml (1 tasse) de cantaloup séché
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
Cornichons à l’aneth de tante Thérèse
Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes Repos 8 heures
Portions 24 pots de 1 L (4 tasses)
Ingrédients
Environ 12 kg (environ 26 lb) de cornichons
250 ml (1 tasse) de gros sel
72 gousses d’ail
24 fleurs d’aneth
Coulis de melon
Préparation 10 minutes Cuisson 1 heure 25 minutes
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
2 L (8 tasses) de melon miel coupé en morceaux
1 L (4 tasses) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
2 tiges de citronnelle hachées
Coulis de melon d’eau
Préparation 10 minutes Cuisson 1 heure 25 minutes
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
2 L (8 tasses) de melon d’eau coupé en morceaux
1 L (4 tasses) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
6 feuilles de menthe hachées
Courgettes forestières
Préparation 4 minutes Cuisson 5 minutes Portions 4
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
8 gros champignons tranchés
1 oignon haché
4 courgettes coupées en rondelles, avec la peau
Courgettes à la poêle
Préparation 4 minutes Cuisson 5 minutes Portions 4
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
8 gros champignons tranchés
1 oignon haché
4 courgettes coupées en rondelles, avec la peau
Garniture de courge
Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure 5 minutes
Portions 8 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
2 L (8 tasses) de courge d’hiver coupée en cubes
1,5 L (6 tasses) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) d’essence d’orange
Jus de melon d’eau
Préparation 3 minutes Portion 1
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de coulis de melon d’eau
125 ml (1/2 tasse) de fraises
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange