mini tacos

Tacos gourmands

Une recette des chefs Amélie Roch et Marcello Saillant Seccareccia de l’École Hôtelière de Lanaudière lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette

Pour les côtes levées à la bière

Ingrédients 

1 rack (environ 700 g) de côtes levées

1 carotte coupée en morceaux

1 branche céleri coupé en morceaux

1 oignon coupé en morceaux

3 gousses d’ail hachées

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