Ingrédients
Vinaigrette :
5 ml (1 c. à thé) de moutarde courge et érable ou de moutarde courge, miel et cari de la Courgerie, au choix
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre
Étiquette : salades
Salade rapide
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de courge d’hiver râpée
250 ml (1 tasse) de carottes râpées
125 ml (1/2 tasse) de betteraves râpées
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de courge à l’érable de la Courgerie
Salade croquante de potimarron
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de potimarron ou autre courge coupée en julienne
1 radis chinois pelé et coupé en julienneà
30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Salade chinoise de Ghislaine
Ingrédients (salade)
500 ml (2 tasses) de riz cuit
250 ml (1 tasse) de courge râpée
Salade fraîcheur à la menthe
Ingrédients
1 courgette
15 feuilles de menthe
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Salade mexicaine
Préparation 10 minutes
Portions 6
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
2 courgettes coupées en cubes, avec la peau
Salade de courgette aux agrumes
Préparation 5 minutes
Portions 4
Ingrédients
1 orange pelée et coupée en quartiers
1 pamplemousse pelé et coupé en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d’orange
2 courgettes coupées en morceaux, avec la peau