Ingrédients (salade)
500 ml (2 tasses) de riz cuit
250 ml (1 tasse) de courge râpée250 ml (1 tasse) de fèves germées
250 ml (1 tasse) d’épinards
2 branches de céleri coupées en dés
80 ml (1/3 de tasse) de raisins secs
1 poivron vert coupé en dés
750 ml (3 tasses) de persil frais haché
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts hachés
80 ml (1/3 de tasse) de noix d’acajou
Ingrédients (vinaigrette)
60 ml (1/4 de tasse) de sauce Tamari ou sauce soya
125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
1 gousse d’ail hachée
1 pincée de sel et de poivre
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.
- Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol.
- Ajoutez la vinaigrette et mélanger 1 heure avant de servir.
