Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes
Portions 20
Courges suggérées: potirons
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
125 ml (1/2 tasse) de canneberges
séchées ou de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
décortiquées (ou de courge à huile)
Préparation 15 minutes Cuisson 35 à 40 minutes
Portions 10
Courges suggérées: potagères, musquées et potirons
Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de graines de pavot
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de purée de courge
Préparation 5 minutes
Portion 1 pot de 1 L (4 tasses)
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de courge à graines nues
Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes
Portions 7 douzaines
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
Préparation 20 minutes Cuisson 5 minutes
Portions 4
Ingrédients
300 g (2/3 lb) de chocolat noir
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de CONFITURE citrouille traditionnelle ou potiron et abricots de La Courgerie
125 ml (1/2 tasse) de crème
Préparation 15 minutes Cuisson 12 minutes Repos 2 heures
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
1,5 L (6 tasses) de courgettes coupées en tranches,
avec la peau
125 ml (1/2 tasse) de gros sel
180 ml (3/4 tasse) de vinaigre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
Préparation 20 minutes Cuisson 15 minutes
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
1 L (4 tasses) de melon (charentais ou autre) coupé en cubes
6 pêches pelées, dénoyautées et coupées en cubes
500 ml (2 tasses) de sucre
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos: 30 minutes
Portions: 10 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre
250 ml (1 tasse) d’eau
1 bâton de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
1,5 L (6 tasses) de billes de cantaloup
Préparation 10 minutes Cuisson 1 heure 40 minutes
Portions 5 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
2 L (8 tasses) de melon d’eau coupé en morceaux
1 L (4 tasses) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
2 tiges de citronnelle hachées
