Purée de courge d’hiver au beurre et au piment

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de cubes de courge d’hiver
1 gousse d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre
1 pincée de piment de la Jamaïque

Préparation

• Dans une casserole, faire cuire les cubes de courge d’hiver et l’air dans un peu d’eau environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté.
• Égoutter et réduire au robot culinaire avec le beurre, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque.