Préparation 20 minutes Cuisson 50 minutes
Portions 10
Courges suggérées: potagères, musquées et potirons

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
750 g (3 paquets) de fromage à la crème
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de purée de courge
5 ml (1 c. à thé) de muscade
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
3 oeufs
2 carrés de chocolat blanc
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
• Mélanger la chapelure et le beurre. Presser fermement dans un moule de 22,5 cm (9 po).
• Dans un bol, battre le fromage et le sucre.
• Ajouter la purée de courge, la muscade et la fécule et mélanger.
• Ajouter les oeufs, un à un. Verser sur la pâte.
• Cuire au four 50 minutes.
• Dans un petit bol, faire fondre le chocolat dans l’huile au micro-ondes 1 minute. À l’aide d’une cuillère, verser le chocolat sur le gâteau en
  dessinant des lignes.

Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes
Portions 24
Courges suggérées potagères, musquées et potirons

Ingrédients
Glaçage
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 oeuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

Brownies
250 ml (1 tasse) de purée de courge 
1 tasse (250 ml) de sucre
80 ml (3 tasses) d’huile d’olive
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
310 ml (1 1/2 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges fraîches ou congelées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 carrés de chocolat noir non sucré fondus

Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes
Portions 20

Courges suggérées: potirons

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
125 ml (1/2 tasse) de canneberges
séchées ou de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
décortiquées (ou de courge à huile)