gaufres

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

15 ml (1 c. à soupe) de cannelle

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

3 oeufs

75 ml (1/3 de tasse) de sucre d’érable ou de cassonade

375 ml (1 1/2 tasse) de purée de courge

125 ml (1/2 tasse) de lait

60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Huile d’olive

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
  • Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre d’érable ou la cassonade. Ajouter la purée de courge, le lait, le beurre fondu et la vanille. Incorporer les ingrédients secs.
  • Huiler légèrement l’appareil à gaufres et le préchauffer. Verser une louche de pâte à gaufres et faire cuire chaque gaufre environ 4 à 5 minutes.

Une recette du livre Le meilleur des courges  des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette

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