Ingrédient
1 poulet de 2 kg
Jus de 1 citron
Sauce BBQ ou sauce BBQ épicée de la Courgerie
Étiquette : poulet
Papillotes de poulet
Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau
125 ml (1/2 tasse) de SAUCE BBQ, SAUCE BBQ épicée ou SAUCE courge tomatée de la Courgerie
60 ml (1/4 de tasse) de bière
2 oignons verts hachés
Pâté au poulet
Ingrédients
Croûte
500 ml (2 tasses) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
100 ml (2/5 de tasse) d’eau froide
Cuisses de poulets grillés
Ingrédients
4 cuisses de poulet dégraissées
60 ml (1/4 de tasse) de SAUCE BBQ, SAUCE BBQ épicée ou SAUCE courge tomatée de la Courgerie
30 mL (2 c. à soupe) de MOUTARDE courge et érable de la Courgerie
15 mL (1 c. à soupe) de persil haché
15 mL (1 c. à soupe) de basilic
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou de caméline
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Avec un couteau, pratiquer des petites incisions sur les cuisses de poulets. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger les autres ingrédients.
- Déposer les cuisses dans un plat, les couvrir de sauce et laisser marier 2 heures ou plus au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F).
- Cuire au four ou au barbecue, 1 h 15.
Cuisses de poulet à la salsa
Ingrédients
Cuisses de poulet dégraissées et épongées
SALSA gourmande au potiron de la Courgerie
SAUCE BBQ à la courge de la Courgerie
Fromage râpé, au goût