Des recettes de Daniel Desrosiers, enseignant à l’école hôtelière de Lanaudière, tirées des ateliers gourmands aux Galeries Joliette
Ingrédients
Confiture de citrouille traditionnelle de la Courgerie
Sucre de sapin baumier de la Maison du Bonheur
Barbe à maman pomme verte de la Pufferie (Faites varier les saveurs!)
Une recette du chef Marcello Saillant Seccareccia lors des ateliers gourmands des Galeries Joliette
Ingrédients (pour 1 œuf)
1 œuf creux en chocolat au lait
Deux petits cercles de génoise de 1 ½ pouces
10 ml (2 c. à thé de caramel) à l’érable des Sucreries Des Aïeux