Préparation : 15 minutes

Cuisson :1 h

Portions : 8

Ingrédients

Pain aux canneberges
Pain aux canneberges

310 ml (1 1/4 tasse) de farine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli

180 ml (3/4 de tasse) de sucre

2 oeufs

115 g (4 oz) de chocolat blanc fondu

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

375 ml (1 1/2 tasse) de courgettes râpées (avec la pelure)

125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées ou d’autres fruits séchés

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à pain.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre, puis les oeufs, le chocolat fondu et la vanille en mélangeant.
  • Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Ajouter les courgettes et les canneberges séchées et mélanger.
  • Verser dans le moule à pain. Cuire au four 1 heure.
Recette tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec aux Éditions Goélette.

Comments (02)

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Add to cart