Ingrédients

1 courgette
15 feuilles de menthe
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Râper la courgette, avec la pelure, à l’aide d’un robot culinaire.
  • Hacher finement les feuilles de menthe et les mélanger à la courgette.
  • Mélanger bien le vinaigre et l’huile à cette préparation, salez,  poivrer et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux (2) heures. 
  • Servire sur des feuilles de laitue avec des petits croûtons à l’ail.

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