Ingrédients
- 1 courgette
- 15 feuilles de menthe
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Râpez la courgette, avec la pelure, à l’aide d’un robot culinaire.
Hachez finement les feuilles de menthe et les mélanger à la courgette.
Mélangez bien le vinaigre et l’huile à cette préparation, salez, poivrez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux (2) heures.
Servez sur des feuilles de laitue avec des petits croûtons à l’ail.
