Ingrédients

  • 1 courgette
  • 15 feuilles de menthe
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Préparation

Râpez la courgette, avec la pelure, à l’aide d’un robot culinaire.

Hachez finement les feuilles de menthe et les mélanger à la courgette.

Mélangez bien le vinaigre et l’huile à cette préparation, salez,  poivrez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux (2) heures. 

Servez sur des feuilles de laitue avec des petits croûtons à l’ail.

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