Préparation : 10 minutes

Cuisson :  20 minutes

Donne 6 pots de 125 ml

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de petits fruits, au choix

250 ml (1 tasse) de sucre de canne

180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable

125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme

Le zeste et le jus de 1 lime

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger les fruits, le sucre de canne, le sirop d’érable, le jus de pomme et le zeste de lime. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux.
  • Ajouter le jus de lime et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes.
  • Verser dans des pots préalablement stérilisés et sceller.
  • Conserver au réfrigérateur. La confiture sera bonne environ 6 semaines.

Recette tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec des jardiniers gourmands de la Courgerie aux Éditions Goélette.

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